Det var Bellman, hipstern och tallstruntölet…

ölsällskapet1780Att Bellman var en jäkel på att hiva bärs är väl allom bekant. Men att det satt en anonym Bellmanforskare, L.R., på 1800-talet och räknade alla ölsorter som nämnts i fylleskaldens digra produktion, det kanske ni inte visste?

Resultatet av denna viktiga forskning blev ”Hvad man drack på Bellmans tid”, publicerades i Hvad nytt från Stockholm? 28/7 1894 och lyder som följer:

Öl, dubbelt öl, enkelt öl, porsöl, tallstruntöl, körsbärsöl, färsköl, buska (färsköl), svagöl, Doppelbier, Dantziger Doppelbier, Schwachbier, Rostockerbier, Braunschweigermumma, öl från S:t Helena (?), porter, Westmans-porter, dricka, svagdricka, finsk lura samt härtill även vört (i betydelsen öl), ölostvassla, mjöd och björklaka.”.

Nu väntar vi bara med spänning på att få se vilket hippt mikrobryggeri som blir först med att i modern tid producera ett tallstruntöl.

Uppgifter och bild hämtade ur band II av Harald Thunaeus imponerande verk Ölets historia i Sverige (1968-1970).

Krior från en öldränkt tystnad

2014-11-26 steneJa, jo, jag vet. Det är tyst härifrån. Jag är ledsen för det, men så är det ibland. Här kommer någon form av inverterat förlåt.

Det råder ingen brist på ölrelaterade aktiviteter, om ni nu trodde det. Tvärtom faktiskt. Därför bjuder jag på ett litet axplock av vad som hänt i Beer & Beyonds värld. Lite sånt som jag hade tänkt skriva om, men liksom inte hunnit med. Kort, fragmentariskt och förvirrat. Som det anstår en ölresenär på kurs mellan kaos och autism.

Några resor har det blivit, främst med anledning av mitt nya jobb som ölmånglare. Jag har fått en guidad rundvandring i Akkurats imponerande ölkällare med hövding Stene som ciceron. En kväll som för övrigt förgylldes av parallellhinkande av Bink de Reuss (2003 och, öh… färskare), en så kallad ”mengbier” (blandöl) från belgiska Kerkom. Och, som alltid när jag är i storstan, har caskkranarna gått varma på såväl Oliver Twist som Akkurat. En liten räkfrossa på Pressklubben med benäget belgiskt bistånd av Hr Skrubbe har också hunnits med. Det har ölats en del även i Uppsala med besök på Slottskällans Bryggeri som absoluta höjdpunkt. Men jag ska inte tjata för mycket om resor och krogbesök.  Det är ingen dagbok det här.

domarutbildningUtbildning är bra, sägs det. Därför satte sig Beer & Beyonds hövding i skolbänken ett par dagar i början av januari. Tillsammans med ett trettiotal andra ölstörda individer gick jag Svenska Hembryggarföreningens (SHBF) öldomarutbildning. En mer utförlig rapport därifrån kan ni få av Fabrikör Ekstedt. Stilar, smaker och historik har jag hyfsad koll på, inbillar jag mig. Men så är det ju det där med mäsktemperaturer, iso-alfa-syror, proteinraster, enzymer och annat bryggtekniskt trams jag som icke-bryggare är måttligt fördjupad i (jag är nog mer romantisk nörd än teknisk). Nog för att jag gärna sållar mig till den namnkunniga skaran av ickebryggande öldomare (Hej Janko! Hej Bark!), men skulle jag kugga på tentan så vet jag att jag är i gott sällskap även där. 14 mars faller bilan.

brownangelIgår, söndag, bjöd importören Wicked Wine på en Wicked Day i GTS Festvåning i Vasastan här i Göteborg. Höjdpunkterna hittade jag i Clown Shoes chokladsmaskiga och välbalanserade Brown Angel, välsmakande historielektionen Imperial Brown Stout Export 1937 från Mohawk och kanske det bästa jag druckit från Londons Camden Town, den stilfullt välhumlade India Hells Lager. Sierra Nevadas Snow Wit var inte så pjåkig den heller, om man nu låtsas vara modern för en liten stund. Så särskilt wicked blev kanske inte tillställningen, men sämre söndagar har man definitivt upplevt.

*

Kort och gott:

Håll utkik efter nästa nummer av skotska dryckesmagasinet Hot Rum Cow där Beer & Beyonds presstalesman säger några väl valda ord om lågalkohol-öl till chefredaktör Liz Longden.

Texter av undertecknad hittas också i snart kommande nummer av c/o Hops och Svenska Ölfrämjandets medlemstidning Maltesen (höst-vinter-vår-nummer?).

Jag har hållit i ölprovningar på Ölrepubliken, Brewers Beer Bar och Het Amsterdammertje. Ölprovningar är kul och jag håller gärna sådana. Företagsgrupper, kompisgäng, nyfikna nybörjare. Hör av er så knåpar vi ihop något.

Sommelierernas DagClarion Hotel Post har avverkats. På ölfronten hittades bland annat Poppels, All In, Stockholm Brewing och en riktigt usel spansk hefe weissen. Men jag får erkänna att det blev mest beyond den dagen, då det rann en eller annan Zinfandel och Cabernet Sauvignon såväl som mer destillerade dryckjom genom min malthärdade strupe.

Gott om privata provningar har det blivit också. Allt ifrån tyska lagerrace med Beersweden-Fredrik till öltypsdefinitions-orgier med fellow öldomaraspiranter. Sa jag att provning var kul?

Jag har samlat på mig lite mer öltidskrifter och tänkte åstadkomma något recensionsliknande av dem vad det lider. Uppslag till andra artiklar saknas inte heller, eller vad sägs om ”Does humor belong in beer?”, ”Det här med musik på krogar”, ”Om ölets baksidor” eller ”Ett riktigt fittöl”. Det är bara det där med tiden…

Fast nu ser vi framåt. Något av det jag ser fram emot den närmaste tiden är bland annat den egentliga premiären för Odd BrewingDeliverket 27/2, tap takeover av Søren Parker Wagners nya bryggeri Dry & Bitter Brewing CompanyBrewers Beer Bar 1/3, Full rulle öl & rök special på Mellgren’s 5/3 och norska AustmannBishops Arms Järntorget 7/3. Jag hoppas kunna återkomma med mer detaljer snart.

Som sagt, se detta inlägg som ett litet tafatt försök till ursäkt. Jag har för tillfället alldeles för ont om tid för bloggverksamheten, men lovar ändå att försöka uppdatera lite oftare. Men nu får ni ursäkta mig, jag måste gå och låtsas läsa lite till i Palmers How to Brew.

Ölprovning på Am’dam

ölprovning-amdamPå torsdag 12/2 kl 19.00 håller jag en ölprovning hos Het Amsterdammertje. Det blir en introduktion till olika ölstilar, lite historik, anekdoter och minst fem olika smakprover. Då krogens specialitet är belgisk och holländsk öl är temat givet. Priset är 300 kr. Begränsat antal platser. Ring och boka på 031-15 57 09. Välkomna!

Öl & rök

beer-and-cigarsFull rulle #6 – öl & rök special – OBS! Endast 25 platser! Endast förköp!

Var?  Mellgren’s lounche, Mölndalsvägen 3, Göteborg.

När? Torsdag  5 mars kl 18-22.

I samarbete med Mellgren’s och Oceanbryggeriet presenterar vi denna gång en exklusiv variant av Beer & Beyonds filmklubb Full rulle. Vi håller till i eminenta cigarrbutiken Mellgren’s snofsiga lounge där vi kan ta del av ett fint cigarrpaket (till specialpris), slå oss ner i en skinnfåtölj med en öl eller tre och njuta av en synnerligen charmig spelfilm från 1939.

Filmen som visas är en riktig gammal goding. Cheer Boys Cheer från 1939, som är producerad av brittiska Ealing Studios, är ett humoristiskt drama om två rivaliserande bryggerier. Rika bryggeriet Ironsides öl smakar inte längre bra, så ägaren skickar sin son John för att lägga vantarna på det äldre, mindre och mer uppskattade traditionella bryggeriet Greenleaf. En enkel match kanhända, men då hade inte Ironside räknat med Greenleafs dotter…

Ni är välkomna in i röken från kl 18 och filmen börjar kl 19. Filmen är på engelska och 82 minuter lång. Om önskemål finns gör vi en paus i mitten för bensträckare. Baren är öppen hela kvällen och fylld med det synnerligen lokala (ligger tvärs över vägen) Oceanbryggeriets läskande maltbrygder. Och inte nog med det; självaste bryggmästare Bingebo är på plats hela kvällen.

Inträde och en öl kostar denna exklusiva kväll 220 kr och det är begränsat till endast 25 platser. Först till kvarn är det som gäller. Biljetter endast på förköp. Sätt in 220 kr/biljett på Bankgiro nr: 528-9558. Skriv Full rulle+namn vid betalning och skicka ett mail till info@beerandbeyond.se när betalningen är genomförd.

Frågor? Maila info@beerandbeyond.se

Facebook-event.

Välkomna!

beerandbeyond.se | kunskap & törst (& rök)