Full rulle #7

craftingmohawk

Var? Haket, Första Långgatan 32, Göteborg.

När? Måndag 20 april kl 18-22.

Ölvänner och cineaster! Det är dags för sjunde upplagan av Full rulle, filmklubben för törstiga och vetgiriga. I samarbete med Haket och Mohawk Brewing Company fyller vi glasen och lyfter blicken mot bioduken.

Filmen heter Crafting a Nation: one craft beer at a time och är en amerikansk dokumentär från 2013. Vi får bekanta oss med ”den amerikanska drömmen” ur hantverksbryggarens perspektiv. Vi kikar in hos stora som små mikrobryggerier, från kust till kust, och möter människor med idéer, visioner, längtan, vilja och en gemensam kärlek till öl bortom storbolagsblasket. Det är en entusiasmerande film om entreprenörskap och jävlaranamma, om kraften i det småskaliga och närproducerade.

Den här gången har vi äran att ha Mohawks grundare Stefan Gustavsson på plats. Med sig har han ett unikt fat skummande dryckjom, ”öl med attityd”, passande för kvällens tema. Mohawk Brewing Company grundades 2010 och ”brygger oväntat smakrika öl i modern stil men lika ofta inspirerat av gamla traditioner”. Genom åren har det blivit ca 45 lanseringar på Systembolaget och närmare 30 experimentbrygder på fat.

http://mohawkbrewing.se/

Ni är välkomna ner i källaren från kl 18 och filmen börjar kl 19. Filmen är på engelska och är 95 minuter lång. Vi gör en paus i mitten för bensträckare och påfyllning. Baren är öppen hela kvällen.

Beer & Beyond har ett bokbord med ett gäng nya och gamla skrifter om öl och bryggerier. Kontanter eller Swish är det som gäller.

Inträde och en öl kostar endast 100 kr och köps på plats. Jämna pengar och kontanter uppskattas. Platserna är begränsade så det är först till tapp som gäller. Kom i tid.

Frågor? Maila: info@beerandbeyond.se

Facebookevent.

Välkomna!

beerandbeyond.se | kunskap & törst

Öl & rök

beer-and-cigarsFull rulle #6 – öl & rök special – OBS! Endast 25 platser! Endast förköp!

Var?  Mellgren’s lounche, Mölndalsvägen 3, Göteborg.

När? Torsdag  5 mars kl 18-22.

I samarbete med Mellgren’s och Oceanbryggeriet presenterar vi denna gång en exklusiv variant av Beer & Beyonds filmklubb Full rulle. Vi håller till i eminenta cigarrbutiken Mellgren’s snofsiga lounge där vi kan ta del av ett fint cigarrpaket (till specialpris), slå oss ner i en skinnfåtölj med en öl eller tre och njuta av en synnerligen charmig spelfilm från 1939.

Filmen som visas är en riktig gammal goding. Cheer Boys Cheer från 1939, som är producerad av brittiska Ealing Studios, är ett humoristiskt drama om två rivaliserande bryggerier. Rika bryggeriet Ironsides öl smakar inte längre bra, så ägaren skickar sin son John för att lägga vantarna på det äldre, mindre och mer uppskattade traditionella bryggeriet Greenleaf. En enkel match kanhända, men då hade inte Ironside räknat med Greenleafs dotter…

Ni är välkomna in i röken från kl 18 och filmen börjar kl 19. Filmen är på engelska och 82 minuter lång. Om önskemål finns gör vi en paus i mitten för bensträckare. Baren är öppen hela kvällen och fylld med det synnerligen lokala (ligger tvärs över vägen) Oceanbryggeriets läskande maltbrygder. Och inte nog med det; självaste bryggmästare Bingebo är på plats hela kvällen.

Inträde och en öl kostar denna exklusiva kväll 220 kr och det är begränsat till endast 25 platser. Först till kvarn är det som gäller. Biljetter endast på förköp. Sätt in 220 kr/biljett på Bankgiro nr: 528-9558. Skriv Full rulle+namn vid betalning och skicka ett mail till info@beerandbeyond.se när betalningen är genomförd.

Frågor? Maila info@beerandbeyond.se

Facebook-event.

Välkomna!

beerandbeyond.se | kunskap & törst (& rök)

Historiskt öl återskapat på Åland

stallhagen1843Sommaren 2010 upptäckte dykare ett skeppsvrak i Ålands skärgård. Ur lasten kunde över hundra flaskor champagne och fem flaskor öl bärgas. Flaskor som legat 50 meter under havsytan sedan 1842.

På uppdrag av Ålands landskapsregering har nu ölen analyserats av Teknologiska forskningscentralen VTT i Finland. Resultaten har gett insyn i det delvis skadade ölets alkoholhalt, färg och beska. Levande celler och mikrober hittades, bland annat mjölksyrebakterier, vilket hjälpte forskarna att förstå vilken typ av jäst och bakterier som använts vid bryggningen.

Nu har åländska bryggeriet Stallhagen i samarbete med experter vid belgiska universitetet KU Leuven lanserat en autentisk replika av vrakölet. Stallhagen Historic Beer 1843 håller 4,7 procents alkoholhalt och ska upplevas som sötare än modernt öl. Det ska vara mer champagnelikt med med mjuka bubblor och utan tydlig beska eller humlearom. Enligt Stallhagens VD, Jan Wennström, är det ett ”sofistikerat öl med en finstämd och len karaktär som ger en uppfattning om hur ett kvalitetsöl smakade i början på 1800-talet“.

En del av intäkterna från försäljningen av Stallhagen Historic Beer 1843 ska användas till marinarkeologisk forskning, sjöfartshistoria och för Östersjöns miljö.

The Buffalo Theory

buffalo-beerHar ni hört talas om The Buffalo Theory (aka the buffalo herd theory)? Den sägs härstamma från tv-serien Cheers, där karaktären Cliff Clavin i ett avsnitt ska ha berättat följande sedelärande historia för Norm Peterson:

“Well you see, Norm, it’s like this . . . A herd of buffalo can only move as fast as the slowest buffalo. And when the heard is hunted, it is the lowest and weakest ones at the back that are killed first. This natural selection is good for the herd as a whole, because the general speed and health of the whole group keeps improving by the regular killing of the weakest members.

In much the same way, the human brain can only operate as fast as the slowest brain cells. Now, as we know, excessive intake of alcohol kills brain cells. But naturally, it attacks the slowest and weakest brain cells first. In this way, regular consumption of beer eliminates the weaker brain cells, making the brain a faster and more efficient machine. And that, Norm, is why you always feel smarter after a few beers.”

Nu är det bara det att ingen verkar någonsin verkligen ha sett det där avsnittet. Citatets ursprung har naturligtvis även diskuterats på forum genom åren. Det lutar alltså åt att vara ett rent påhitt, en så kallad “urban legend“. Jag hittar till och med en uppenbart manipulerad videosnutt på YouTube med det lilla talet. Jag kan inte påstå att den bidrar med några empiriska studier direkt. Fast vem är jag att inte sprida en god historia vidare?

 

Buddy’s Beer Garden (1933)

Kom inte och säg att öl inte skulle vara kultur. Se bara den här tidstypiska pärlan av Warner Brothers Looney Tunes från 1933. Filmen är en hyllning till förbudstidens slut och – märk väl – riktar sig inte till barn.

Jag hittade filmen på Brookston Beer Bulletin. En blogg väl värd att följa.

 
Buddy Buddie’s Beer Garden 1933 Looney… by andythebeagle

Rise of Real Ale

En liten dokumentär om det nyväckta intresset för real ale i England. Den är gjord för drygt ett år sedan och riktar sig framförallt till den nyfikne nybörjaren (som vi borde ha många av här i landet). Vill man gå ännu djupare i ämnet cask/real ale rekommenderas boken Cellarmanship av Patrick O’Neill.

Bor man i Stockholm kan handpumpad real ale avnjutas på (bland annat?) Oliver Twist, Akkurat, The Churchill Arms och The Queens Head. I Malmö serverar The Bishops Arms på Gustav Adolfs Torg cask och i Göteborg är det Kopparbergsägda John Scott’s Pub som står för det handpumpade. För tillfället är det Oceanbryggeriet som levererar real ale till John Scott’s två pubar på Avenyn och Kyrkogatan.