Historiskt öl återskapat på Åland

stallhagen1843Sommaren 2010 upptäckte dykare ett skeppsvrak i Ålands skärgård. Ur lasten kunde över hundra flaskor champagne och fem flaskor öl bärgas. Flaskor som legat 50 meter under havsytan sedan 1842.

På uppdrag av Ålands landskapsregering har nu ölen analyserats av Teknologiska forskningscentralen VTT i Finland. Resultaten har gett insyn i det delvis skadade ölets alkoholhalt, färg och beska. Levande celler och mikrober hittades, bland annat mjölksyrebakterier, vilket hjälpte forskarna att förstå vilken typ av jäst och bakterier som använts vid bryggningen.

Nu har åländska bryggeriet Stallhagen i samarbete med experter vid belgiska universitetet KU Leuven lanserat en autentisk replika av vrakölet. Stallhagen Historic Beer 1843 håller 4,7 procents alkoholhalt och ska upplevas som sötare än modernt öl. Det ska vara mer champagnelikt med med mjuka bubblor och utan tydlig beska eller humlearom. Enligt Stallhagens VD, Jan Wennström, är det ett ”sofistikerat öl med en finstämd och len karaktär som ger en uppfattning om hur ett kvalitetsöl smakade i början på 1800-talet“.

En del av intäkterna från försäljningen av Stallhagen Historic Beer 1843 ska användas till marinarkeologisk forskning, sjöfartshistoria och för Östersjöns miljö.

You can do it!

wecandoitBrudar och bärs. En klassisk kombination.

Ja, nu menar jag inte på det där manschauvinistiska sättet någon kanske tror. Redan i det antika Egypten var det nämligen framförallt kvinnorna som skötte ölbryggningen. Ett hedersuppdrag som till stor del bestod ända fram till industrialismen.

Idag är det, som bekant, desto mer skägg i branschen. Såväl hos bryggare som ölfantaster. Men kvinnorna börjar ta allt mer plats. Här i Göteborg har redan den kvinnliga ölgruppen FemAle bildats för att försöka vrida den sneda genusfördelningen åt rätt håll. Och nu är det dags för ett öl som ”en hyllning till alla fantastiska kvinnor på den svenska ölscenen”: We can do it!

Initiativtagare och koordinator för projektet är Ölrepublikens Felicia Nordström, som själv får förklara vad det handlar om:

Det är med stor glädje som jag får äran att presentera detta projekt tillsammans med Oceanbryggeriet & FemAle. Mycket tack vare att det är en fråga som jag som kvinna försökt driva under de år som jag både etablerat mig och insett konsekvenserna av att vara just kvinna i ölsammanhang. Till bakgrunden behövs ingen mer konkret problembeskrivning eller utläggande av de många gånger man som kvinna fått höra ”men lilla gumman, vad vet du om öl”, eller varför inte bara begreppet ”inte en sån där tjejöl.”.

FemAleÖlet kommer att bryggas på Oceanbryggeriet första helgen i november och släppas på Ölrepubliken ett par-tre veckor senare. Beer & Beyond kommer närvara vid bryggningen (som en anonym, manlig, fluga på väggen) och rapportera. Det här är för roligt för att missas.

I samband med det här utlyses också en tävling, där två lyckliga vinnare får vara med och skriva recept (26/10) och dessutom vara med att brygga ölet på Oceanbryggeriet den 2/11. För att delta i tävlingen ska du 1) vara kvinna och 2) ladda upp en selfie med din Oceanfavorit och hashtaggen #WECANDOITOCEAN. Simpel as that.

Jag tycker det här är ett lysande initiativ och hoppas verkligen att det kan bidra till att flytta fokus från skäggiga ölnördar och machotrams. Ölintresset sitter nämligen inte mellan benen.ocean

Svenskhumlad öl i vått och torrt

Sigtuna Swedish Single Hop Pale Ale_BlötSvenskhumlad öl är något man inte är bortskämd med. Lagom till Stockholm Beer & Whisky Festival släpper Sigtuna Brygghus Sigtuna Swedish Single Hop Pale Ale, ett 4,5 procent starkt öl bryggt enbart med just svenskodlad ekologisk humle. Humlen är odlad på Spännaregården utanför Mariestad, skördad i augusti och använd i bryggningen redan dagen efter skörden. Tekniken att brygga med tokfärsk humle kallas ”våthumling” (wet hopping) och är något vi sällan får chansen att uppleva i Sverige, där torkad humle brukar användas.

Ölet lanseras under Stockholm Beer and Whisky Festival som pågår den 25-27 september och 2-4 oktober 2014. På plats finns även Humleodlaren Gunilla Hellsten Boman, redo att svara på frågor om humleodling. Hon hittas i Galateas monter på torsdag den 25/9 klockan 13.00 – 15.00.

Beer & Beyond ska såklart dit och provsmaka.

Ölet kommer även släppas på Systembolaget den 7 november i begränsad upplaga om 4000 flaskor.

Tuff ölvecka i Göteborg

sirenomnipolloDet vankas en tuff vecka för Göteborgs ölvänner.

 Imorgon, tisdag, blir det till att lufsa bort till The Rover på Andra Långgatan för Omnipollo/Siren High five the brewer awesome tap list event. Outtröttliga Omnipollo och brittiska Siren Craft Brew utlovar spännande bärs och unika fat. Där hänger vi från kl 20.00.

brewdogpremiär torsdag hälsar BrewDog Bar Göteborg oss välkomna till “the craft beer revolution”. En efterlängtad premiär, vilket syns inte minst på facebookeventets deltagarlista. I skrivande stund är det 489 anmälda deltagare. Lokalen tar 100 personer. Hmm… Pingviner har dock företräde.

brewersbeerbarFredagen bjuder på ännu en premiär. Nya Brewers Beer Bar på Tredje Långgatan utlovar läckra surdegspizzor, extra ölkranar och bryggartätt häng hela natten på sitt Big opening party.

 

Det är bara att bita ihop, tömma spargrisen och hitta på några lagom vita lögner för familjefridens skull. Det är ju för en god sak, trots allt. Vi ses i vimlet!

Bilder lånade från respektive events sida på facebook.

Love hops and live the dream

brewdogdiskIgår fick jag äran att tjuvkika bakom kulisserna på premiärstökande BrewDog Bar Göteborg. 22 maj förra året slogs portarna upp till BrewDog Bar i Stockholm och siktet har hela tiden varit inställt på att öppna i Göteborg före ettårsdagen. Nu har tyvärr byråkratins långsamma malande satt stopp för det och öppning sker istället så fort serveringstillståndet behagar dyka upp. Vilket borde vara nära förestående.

Utan att avslöja allt för mycket kan jag skvallra om en robust och lagom BrewDog-ruffig miljö, där såväl punkare som hipster kan svinga en bägare utan att känna sig malplacerad. Tänk tegel, trä och skotska gymnastikgolv. Jag upplever lokalen som större än jag minns den från Tien Hung-tiden, men det beror nog mer på smartare utnyttjande och möblering.

Bägare förresten, här handlar det mer om Teku-glas. Fast det blir knappast några problem att fylla dessa. 18-20 kranar craft beer, såväl skotsk nektar som gästbrygder, ser till att ingen går törstig därifrån. De lovar dessutom dyrt och heligt att aldrig någonsin servera en industriellt producerad makrolager, utan bara ”den bästa och mest intressanta ölen” de kan få tag i.

Nu håller vi bara tummarna att myndigheterna snabbt får desamma ur.

Adressen är Kungsgatan 10B. Häng på låset.