Ölprovning på Cajsa Warg

happy-beer-drinkers1IPA, APA, Stout, Porter, Pilsner…
Barley wine, Lambik, Weissbier, Saison…

Öl kan vara så mycket mer än en stor stark. Det kan vara ljust, mörkt, svagt, starkt, beskt, sött, syrligt eller till och med salt. Men vad är då öl egentligen?

Vi reder ut begreppen genom att prova oss igenom 6-8 olika öl. Provningsledare är Johan Kronquist från Beer & Beyond, som guidar oss genom stilar, länder, historik, ingredienser och anekdoter. En introduktion till ölets mångsidiga värld.

Provningen tar ca 1½-2 timmar.

För att få ut så mycket som möjligt av provningen ber vi er att inte äta eller dricka starkt precis innan. Detta för att inte störa smaklökarna. Undvik också gärna starka parfymer, after shave och liknande då dessa kan förvirra näsan ganska rejält.

Häng med på ölprovning i Majorna!

Tid: Tisdag 12 maj kl 18.00
Plats: Cajsa Warg, Karl Johansgatan 92, spårvagn 9 eller 3 till Chapmans torg.
Pris: 400 kr. Anmälan till Cajsa Warg: 031 – 14 32 01.

kunskap & törst

Let’s mäss this up!

Nedräkningen har börjat. Nu är det bara knappt två veckor kvar till den tredje upplagan av En öl- & whiskymässa i Göteborg. Fjolårets trevliga och välarrangerade mässa var en välkommen uppryckning efter debutårets barnsjukdomar. För lyckad blev den. Så pass att den rentav på sina håll fick rykte om sig som Sveriges bästa ölmässa. Inte illa pinkat.enölochwhiskymässa

Självklart finns mycket att se fram emot. Nytt för i år är bland annat Småbryggartorget, där man kan bekanta sig med mindre etablerade bryggerier som ÖsterlenBryggarna, Hönöbryggeriet och Centralbryggeriet. Över huvud taget är det cirka 15 nya bryggerier med i år och långt ifrån bara från Göteborgstrakten. Ta bara Brygghuset Finn från Landskrona, Västerås Coppersmith och Båstad Bryggeri.

Självklart finns nygamla trotjänare kvar, som Malmö (som nyligen fräschat upp sitt efternamn med Brewing Company istället för Brygghus), Oppigårds, Jämtlands Bryggeri, Slottskällans, Nynäshamn och Nils Oscar. De lokala färgerna försvaras av bland andra Oceanbryggeriet, Rådanäs, O/O Brewing, Electric Nurse, Dugges, Poppels och Beerbliotek. De lokala hembryggarfantasterna i Bearded Rabbit har dessutom premiär som ”kommersiellt” bryggeri. Ni hittar dem i Brewtrades monter. Flera distributörer är såklart på plats. Senaste nytt där är väl All In-maffians Beer Me, som representerar All In (såklart), hyllade Brewski, färska danska Dry & Bitter och halvhemliga uppkomlingen Nakd.

Glöm inte heller bort att det arrangeras ett gäng provningar och föreläsningar. Lärorika och underhållande avbrott från mässgyttret. Är du kvinna så går du naturligtvis på FemAle-provningen. Grundaren, Elin Carlsson berättar om detta kvinnliga ölnätverk. Annars kan man till exempel höra ölprofilen Jonas Ahnfelt berätta om ”Ölsverige nu”, porterprofessorn Otto Lundell om ”Ölets värld” eller gå på IPA-provning med SM-vinnaren Rick Lindqvist. Passa också på att bekanta er närmare med bryggerier som Mikkeller, All In Brewing, Brekeriet, BrewDog, Beavertown, S:t Eriks eller Brewski.

Skulle man känna att man blir lite ölstinn efter ett tag finns förstås whiskyavdelningen. Men inte bara. Cigarrer, snus och tvinnade mustascher hittar ni hos Mellgren’s och isländsk flinghavssalt smaksatt med lakrits hos Nammi Godis. Vill man prata om öl så går man till Svenska Ölfrämjandets monter och vill man läsa om öl så kan man gå till magasinet c/o Hops eller, såklart, till Beer & Beyond.

Japp, ni läste rätt. En trevlig nyhet i år är att jag är på plats med mina ölböcker. Eller, inte så mycket jag själv faktiskt, mest ett gäng synnerligen vänliga ölsjälar som ställer upp och tar hand om min monter, då jag själv kommer kränga bärs hos en importör. Ni är hjärtligt välkomna att komma förbi Beer & Beyond och bläddra, babbla och handla. Då jag inte kan ta kort är det kontanter eller Swish som gäller.

logo-webJa, ni ser, det lär finnas att göra under dessa två mässdagar. Men tro inte att det börjar där. Redan 17 april drar nämligen Sveriges första ölvecka igång. Och det är i Göteborg det händer. Gbg Beer Week är redan fullspäckad med event arrangerade av allt ifrån krögare, bryggare och ölfrämjare till fantaster. Ölquiz, bryggeritur, beer makers dinner, öltipspromenad, filmvisning, tap takeover, ölbryggningskurs, ölvandring, porterprovning, ölrelease och mycket annat. Här finns något för alla smaker. Se det fullständiga programmet på Gbg Beer Weeks hemsida och häng med på Facebook och Instagram för att få senaste nytt.

Kan man inte ens vänta tills dess, så smygstartar Haket ölveckan redan på onsdag med en exklusiv ost- och ölprovning ledd av Stefan Hellström från Linnégatans Ostbutik. Sex öl och sex ostar för 395 kronor och bokar gör man på Haket.

 

 

En gyllene tid stundar sannerligen för västkustens ölvänner. Ta ett stadigt grepp om glaset nu så ses vi snart i vimlet. Kunskap & törst!

Krior från en öldränkt tystnad

2014-11-26 steneJa, jo, jag vet. Det är tyst härifrån. Jag är ledsen för det, men så är det ibland. Här kommer någon form av inverterat förlåt.

Det råder ingen brist på ölrelaterade aktiviteter, om ni nu trodde det. Tvärtom faktiskt. Därför bjuder jag på ett litet axplock av vad som hänt i Beer & Beyonds värld. Lite sånt som jag hade tänkt skriva om, men liksom inte hunnit med. Kort, fragmentariskt och förvirrat. Som det anstår en ölresenär på kurs mellan kaos och autism.

Några resor har det blivit, främst med anledning av mitt nya jobb som ölmånglare. Jag har fått en guidad rundvandring i Akkurats imponerande ölkällare med hövding Stene som ciceron. En kväll som för övrigt förgylldes av parallellhinkande av Bink de Reuss (2003 och, öh… färskare), en så kallad ”mengbier” (blandöl) från belgiska Kerkom. Och, som alltid när jag är i storstan, har caskkranarna gått varma på såväl Oliver Twist som Akkurat. En liten räkfrossa på Pressklubben med benäget belgiskt bistånd av Hr Skrubbe har också hunnits med. Det har ölats en del även i Uppsala med besök på Slottskällans Bryggeri som absoluta höjdpunkt. Men jag ska inte tjata för mycket om resor och krogbesök.  Det är ingen dagbok det här.

domarutbildningUtbildning är bra, sägs det. Därför satte sig Beer & Beyonds hövding i skolbänken ett par dagar i början av januari. Tillsammans med ett trettiotal andra ölstörda individer gick jag Svenska Hembryggarföreningens (SHBF) öldomarutbildning. En mer utförlig rapport därifrån kan ni få av Fabrikör Ekstedt. Stilar, smaker och historik har jag hyfsad koll på, inbillar jag mig. Men så är det ju det där med mäsktemperaturer, iso-alfa-syror, proteinraster, enzymer och annat bryggtekniskt trams jag som icke-bryggare är måttligt fördjupad i (jag är nog mer romantisk nörd än teknisk). Nog för att jag gärna sållar mig till den namnkunniga skaran av ickebryggande öldomare (Hej Janko! Hej Bark!), men skulle jag kugga på tentan så vet jag att jag är i gott sällskap även där. 14 mars faller bilan.

brownangelIgår, söndag, bjöd importören Wicked Wine på en Wicked Day i GTS Festvåning i Vasastan här i Göteborg. Höjdpunkterna hittade jag i Clown Shoes chokladsmaskiga och välbalanserade Brown Angel, välsmakande historielektionen Imperial Brown Stout Export 1937 från Mohawk och kanske det bästa jag druckit från Londons Camden Town, den stilfullt välhumlade India Hells Lager. Sierra Nevadas Snow Wit var inte så pjåkig den heller, om man nu låtsas vara modern för en liten stund. Så särskilt wicked blev kanske inte tillställningen, men sämre söndagar har man definitivt upplevt.

*

Kort och gott:

Håll utkik efter nästa nummer av skotska dryckesmagasinet Hot Rum Cow där Beer & Beyonds presstalesman säger några väl valda ord om lågalkohol-öl till chefredaktör Liz Longden.

Texter av undertecknad hittas också i snart kommande nummer av c/o Hops och Svenska Ölfrämjandets medlemstidning Maltesen (höst-vinter-vår-nummer?).

Jag har hållit i ölprovningar på Ölrepubliken, Brewers Beer Bar och Het Amsterdammertje. Ölprovningar är kul och jag håller gärna sådana. Företagsgrupper, kompisgäng, nyfikna nybörjare. Hör av er så knåpar vi ihop något.

Sommelierernas DagClarion Hotel Post har avverkats. På ölfronten hittades bland annat Poppels, All In, Stockholm Brewing och en riktigt usel spansk hefe weissen. Men jag får erkänna att det blev mest beyond den dagen, då det rann en eller annan Zinfandel och Cabernet Sauvignon såväl som mer destillerade dryckjom genom min malthärdade strupe.

Gott om privata provningar har det blivit också. Allt ifrån tyska lagerrace med Beersweden-Fredrik till öltypsdefinitions-orgier med fellow öldomaraspiranter. Sa jag att provning var kul?

Jag har samlat på mig lite mer öltidskrifter och tänkte åstadkomma något recensionsliknande av dem vad det lider. Uppslag till andra artiklar saknas inte heller, eller vad sägs om ”Does humor belong in beer?”, ”Det här med musik på krogar”, ”Om ölets baksidor” eller ”Ett riktigt fittöl”. Det är bara det där med tiden…

Fast nu ser vi framåt. Något av det jag ser fram emot den närmaste tiden är bland annat den egentliga premiären för Odd BrewingDeliverket 27/2, tap takeover av Søren Parker Wagners nya bryggeri Dry & Bitter Brewing CompanyBrewers Beer Bar 1/3, Full rulle öl & rök special på Mellgren’s 5/3 och norska AustmannBishops Arms Järntorget 7/3. Jag hoppas kunna återkomma med mer detaljer snart.

Som sagt, se detta inlägg som ett litet tafatt försök till ursäkt. Jag har för tillfället alldeles för ont om tid för bloggverksamheten, men lovar ändå att försöka uppdatera lite oftare. Men nu får ni ursäkta mig, jag måste gå och låtsas läsa lite till i Palmers How to Brew.

Ölprovning på Am’dam

ölprovning-amdamPå torsdag 12/2 kl 19.00 håller jag en ölprovning hos Het Amsterdammertje. Det blir en introduktion till olika ölstilar, lite historik, anekdoter och minst fem olika smakprover. Då krogens specialitet är belgisk och holländsk öl är temat givet. Priset är 300 kr. Begränsat antal platser. Ring och boka på 031-15 57 09. Välkomna!

Natten går tunga fjät

sanktaluciaKära göteborgare. Har ni fullt upp med julklappsinköp och ljusstöp? Tror ni att helgen är vigd åt julpyssel, pepparkaksbak och lussetåg? 

Glöm det. Skicka ungarna till mor- eller farföräldrarna, släck ljusen, mata katten och häng istället med ut på maltmys och humlehunger i västkustens vintermörker. Ölsäsongen är nämligen inte över än.

amylaseRedan ikväll, torsdag, blir det ölprovning på City Pub. IPA och pale ale i sex olika varianter ska testas. Priset är 295 kr, tiden är 19.00, anmälan och betalning sker i baren.

På lördag, självaste luciadagen, väntar rentav en heldag med spännande ölevent. Klockan 13 drar Amylases vinterölsträff igång. Fräntorps Folkets Hus är platsen (Fräntorpsgatan 10) och fullbokat är det. 16.30 ska denna hembryggarorgie (35 brygder anmälda) vara slut.

BEDå tar man naturligtvis sin julölstinna lekamen till Haket, där Conor Freeney från Beer Enthusiast håller en provning med engelskt tema. Provningen kostar 200 kr, bokas i baren och börjar klockan 18.

På söndag tänder vi det tredje ljuset till ett glas Resorb.

Black


Black, you are my enemy

And I cannot get close to thee

Our life is ruled by enmity

And I can’t weaken that

The only way that I can see

Is to hold you close to me

To love you for it’s meant to be

I weaken your attack

 

Everything was lucked and downy

What was good was up from under

Until black, that awful tender

Came and popped my sense of wonder

All at once all eyes turned at him

Leaving me an unwatched body

And it sagged, my body’s rib cage

Out from under ogler’s study

Black was decomposing quickly

This was found offensive to me

His disrespect for life’s proprieties

Made me scared he would destroy me

 

So I thought I’d try to cut him

Try to force him ‘neath my level

The only way to equal to him

Would be hit him with a shovel

But to really rise above him

That would be the final evil

So instead I asked the sucker

If he’d care to see my rooms

And as a friend and as a comrade

And all the things that these implied

I made him leave what it was that he had

Used to keep us unallied

 

Black, you are my enemy

And I cannot get close to thee

Our life is ruled by enmity

And I can’t weaken that

The only way that I can see

Is to hold you close to me

To love you for it’s meant to be

I weaken your attack

 

Now black and I we are together

Fairly just inseparable

And in the terriblest of weather

Our bonds are incorruptible

*

black-flagSvart. Denna mytomspunna och symbolladdade färg. En färg som kan definieras som själva frånvaron av alla andra färger. Alla designers och modeskapares favoritfärg, som sägs signalera elegans och intellektualism, som ska få dig att se smalare och mer sofistikerad ut. Den formella kostymmänniskans färg och erotiken: kvinnans ”lilla svarta”. Sex. ”Lilla döden”.

Den politiska svarta färgen. Anarkismens svarta fana och — i andra änden — Mussolinis fascistiska svartskjortor. Har man missat det svarta i litteraturen så har man nog inte ens läst sin Bamse ordentligt. Och musik: crustpunk, synt och depprock. Hoodoo, blues och black cat bone, som i Muddy Waters klassiska “Hoochie Coochie Man”: ”Got a black cat bone / got a mojo too / I got John the Conqueror root / I’m gonna mess with you”.

Eller, som i Bonnie ’Prince’ Billys (eg Will Oldham) gripande sång ovan; mörkret, hotet, ondskan, galenskapen, melankolin, depressionen. Exemplen är otaliga. Den svarta katten, svart galla, död, sorg, svarta hål, häxor, Black Sabbath, svartsoppa och Darth Vader.

intstoutdayMen idag behöver vi inte gräva ner oss i mörker och undergång. Idag hyllar vi det flytande svarta guldet: stout. International Stout Day må vara ett jippo, men allt som ger mig en anledning att öppna en flaska svart förhåller jag mig sällsynt okritisk till. Jag började redan en stund efter midnatt med Mohawks julsmocka Whiteout Imperial Stout (efter att ha smygstartat på 3 små rum med Hornbeers fina Black Magic Woman). Men nu får jag väl hålla mig till kvällen antar jag.

 

Så gräv i stoutlagret där hemma eller ta dig till din favoritkrog ikväll och stäm in i en hyllningsskål till denna fantastiska svarta dryck. Är du lagd åt det hållet kan du dessutom checka in den på Untappd och få en badge som belöning.

Now black and I we are together

Fairly just inseparable

And in the terriblest of weather

Our bonds are incorruptible

*

Som av en händelse går vi idag också ut med en halvblind provning av hela nio olika imperial stout:

I-Want-Imperial-StoutBrewers Beer Bar och Beer & Beyond presenterar:

Back in Black – en halvblind provning av nio olika imperial stout

Tid: Lördag 6/12 kl 17.00

Plats: Brewers Beer Bar, Tredje Långgatan 8, Göteborg

Pris: 400:-/person (biljetter i baren)

Max antal: 20 personer

 

Halvblind? Ja, just det. Under ledning av Johan från Beer & Beyond testar vi oss igenom nio starka, svarta skönheter. Lokalt och internationellt. Hajpat, nytt och lagrat. Samtliga med betyg på 94-100/100 på Ratebeer. Vi får veta vilka öl som serveras men inte i vilken ordning. Halvblind provning är ett utmärkt — och roligt — sätt att närma sig en ölstils doft- och smakprofil, fritt från förkunskaper och förutfattade meningar.

Kvällens kombattanter: Goose Island Bourbon County Stout, All In Brewing/Stronzo 100% Viking, Green Tower Barrantes, Omnipollo Hypnopompa (Bourbon BA), All In Brewing/De Molen The Empress Strikes Black, AleSmith Speedway Stout, All In Brewing RLGK 10517 Celebration Stout, Courage Russian Imperial Stout, Dugges Perfect Idjit!

Svart är det nya svarta. Välkomna!

beerandbeyond.se | kunskap & törst

brewersbeerbar.se | surdeg & humle

Sluta fika – börja krieka; en sur och go vecka i Göteborg

surölfestivalJa, visst har vi en riktigt sur och go ölvecka att se fram emot här i Göteborg.

Idag, tisdag, drar nämligen Ölrepublikens surölsfestival igång. Hela veckan erbjuds minst sex kranar surt på fat och runt 40 flaskor spontanjäst etc finns att köpa smakprov ifrån. Paket med ost & suröl kommer också finnas och överraskningar kan dyka upp när man minst anar det.

gbg-belgiumLambicLandJag är på plats med bokbord nästan hela veckan och har ett finfint festivalpaket att erbjuda: köp LambicLand och Good Beer Guide Belgium för endast 300 kr (ordinarie pris: 395 kr). Gäller endast på Ölrepubliken och endast under festivalveckan 7/10-11/10.

Just ikväll håller belgofilen Jens Skrubbe en utsåld provning på temat Belgiska suröl och lambik deluxe. Lyckliga biljettägare lär inte bli besvikna.

Imorgon, onsdag, blir det en introduktionsprovning till surölets fantastiska värld. Vad är lambik? Hur går spontanjäsning till? Stall och syrlighet, ska det smaka så? Undertecknad och Olle från O/O Brewing håller i den. Tid: 19.00. Pris: 400 kr. Osäker på om det finns platser kvar (ring Ölrepubliken och kolla: 031 711 37 10).

På torsdag kl 19 blir det en djupdykning i Den Nya Världens suröl. Amerikanska syrligheter och annat gott ska provas. Provningsledarna Surisarna är hemlighetsfulla, men viskar om saker som Jolly Pumpkin och lagrad Lost Abbey, så det lär bli valuta för de 400 kronorna.

constantcompPå lördag fortsätter såklart kalaset på Ölrepubliken, men jag kommer då förflytta min lekamen och mina ölböcker till Haket. Svenska Ölfrämjandets göteborgsavdelning har nämligen månadsmöte och importören Constant Companion är på plats för att visa upp sina syrliga och spännande delikatesser (japp, ännu mer surt!). “Let the beer speak”.

Vi ses i vimlet!

Stockholm Beer & Whisky Festival 2014 – första helgen

sbwfMycket kan sägas om Stockholm Beer & Whisky Festival. Tyvärr har jag inte riktigt tid med det just nu. Men jag ska ändå försöka sammanfatta mina dagar på världens tredje största ölfestival (jojomen, bara Great American Beer Festival och Great British Beer Festival är större).

MarianneWallbergTorsdagen 25 september klockan 06.00 rullade mitt tåg ut från Centralstationen i Göteborg. Klockan ringde 04.00 den morgonen, men vad gör man inte för öl? Fem timmar senare satt jag prydligt i min bänkrad vid pressvisningen i NackaStrandsMässan.

Festivalboss Marianne Wallberg hälsade oss välkomna till denna den 23:e mässan i ordningen och vi fick bland annat veta att det fanns ca 4 000 öl att provsmaka. Man kan således spåra en viss utveckling från premiärmässans 143 ölsorter.

Efter presentation av nyckelpersoner, utvalda bryggerier, Åbros film om bryggningen av SM-vinnarölet Drakens Guld (mer om den senare) och en välkommen pressbrunch (mmm, äggröra och självrunnen Kellerbier från Nya Carnegiebryggeriet) var det bara att kavla upp ärmarna och dyka ner i mässvimlet.

malmöframboiseMetoden var ostrukturerad. Planen var mest att glida runt i lugn och ro och låta spontanitet och impuls styra. Och så blev det.

Jag fastnade tidigt vid Malmö Brygghus monter, vilket föga överraskande var ett lyckokast. Jubileumsbrygden 4 var en söt, fruktig, maltig och välbalanserad imperial porter med fina choklad- och kaffetoner samt bekväm efterbeska. En Framboise med brett och lacto hörde också till höjdpunkterna. Och det utan att behöva spänna några amerikanska surmuskler. Istället dansade syrligheten en mild och elegant vals med den friska hallonsmaken. Malmö Brygghus går verkligen från klarhet till klarhet.

yellowbellyOmnipollos Yellow Belly var svår att gå förbi. Jordnötsdoften sög in mig från ett par meters avstånd. Den ständigt leende Henok Fentie har bryggt denna ”imperial peanut butter bisquit stout” utan vare sig kakor, smör eller nötter (ja, fråga mig inte) hos brittiska Buxton.

Det var naturligtvis en söt och fet bekantskap och knappast något att hinka pintvis, men i små mängder var det rena lördagsgodiset för en myndig nötälskare. Den har också, ganska träffande, kallats för en ”flytande Snickers”. Ölet ger dessutom en känga åt fördomar och rasism. En ”yellow belly” är en fegis; en person utan mod och kurage, och formgivaren Karl Grandin har fiffigt klätt flaskan i en vit Ku Klux Klan-kåpa. En klassisk rasistsymbol fast med kolsvart innehåll. Och nog kan man kalla rasister för nötter också.

danishmetalMer svart kunde man hitta i t ex danska Amagers monter. Samarbetsbrygden med Jester King, Danish Metal, var en söt, mjuk och maltig imperial stout. En självklar representant för stilen, utan att vara för extrem (mer Iron Maiden än Slayer liksom) och en stolt upprättelse efter humlemonstret Frog Hops to Amager.

 

postmansknockOch ville man ha malt och lite snällare brittiska brygder, så fanns sådant att avnjuta hos nya importören Holy Grale. Hobsons Postmans Knock till exempel. Den utannonserades, av någon outgrundlig anledning, som en porter, men presenterade sig istället som en synnerligen brittisk, något starkare och välsmakande mild.

 

 

oldhookyÄven hos Beer Enthusiast kunde man dricka traditionella britter som ESB och bitter. Hook Nortons Old Hooky, St. Austells Admirals Ale och Tribute Cornish Pale Ale var tre fina exempel. Vi får inte heller glömma Jämtlands Bryggeri, som troget levererar maltfeta drycker åt folket. Nyheten hette den här gången Fenix och var en vänskaplig bitter med karamellmalt i fokus.

 

hopspurI min jakt efter malt hamnade jag också i den Spendrupssponsrade montern ”London Calling”, där sex unga Londonbryggerier hade laddat kranarna med traditionella brittiska brygder.

Trodde jag.

Men då glömde jag förstås att den amerikanska humletrenden naturligtvis även invaderat den brittiska huvudstaden. Efter några citrusbeska käftsmällar på min konservativa trut hittade jag dock bryggeriet Redemption, vars grundare Andy Moffat visade sig vara en sympatisk man med känsla för såväl tradition och balans som hinkabilitet. Både IPA:n Big Chief och amber alen Hopspur klarade balansgången mellan nytt och gammalt med bravur.

giganticTro nu inte att jag är någon fiende till varken humlebeska eller det stora landet i väster. Är det bra så är det bra. Fråga personalen i Great Brands monter (nya session-IPA:n Rudie från SKA Brewing tål t ex att såväl klunka som skanka loss till) eller varför inte Brewers Association, som i samarbete med Oliver Twist hade fyllt en lång monter med häftiga jänkarbärs. Tyvärr inga böcker.

Bland ölnyheterna fanns Portlandbryggeriet Gigantic, vars Too Much Coffee Man — en imperial svart saison med kallpressat Coavakaffe — var en bastard som märkligt nog funkade överraskande bra. Urban Chestnuts Mercator visade sig också vara en sällsynt lyckad amerikansk tolkning av en flamländsk suris.

stickeemonkeeMen kungen av alla amerikaner var nog ändå Firestone Walkers maltfeta Stickee Monkee. En fullpoängare till 13,4-procentig, quadrupelliknande strong ale packad med mexikanskt rårörssocker, belgiskt kandidito och omfamnad av mäktiga ekfatstoner. Jag blev nog lite kär där vid bardisken.

 

 

I Nya Carnegiebryggeriets monter blev jag serverad en Krakatau av självaste Garrett Oliver, ölvärldens alldeles egna rockstjärna. Nu är jag lyckligtvis inte så starstrucked, så jag kunde koncentrera mig på denna välbryggda imperial stout istället. En mild och för stilen lätt brygd med välavvägda kaffe- och chokladtoner. Så snygg och stilren att jag faktiskt saknade lite friktion och jävlaranamma.

drakensguldI april tidigare i år avgjordes SM i hembryggd öl i Linköping. Av över 500 tävlande öl gick segern till göteborgarna Magnus Ahlström, Rick Gordon Lindqvist, Tomas Lundqvist och deras Drakens IPA. Vinnarölet har nu bryggts i 30 000 liter på Åbro i Vimmerby och fanns på mässan för avsmakning.

Den hade döpts om till Drakens Guld och bjöd på en välbalanserat besk åktur med citrusfrukt och stabilt karamellig maltbas. Knappast extrem som en modern IPA, men garanterat det tuffaste som kommit från Åbro.

 

 

Min stund vid montern förgylldes också av ett intressant samtal om torrhumling, alfa & beta (och annat jag inte ska låtsas att jag kan) med Åbros bryggmästare Lennart Anemyr och Rådanäs bryggeriansvarige Nils Sörlin. Sådana ögonblicksmöten är oslagbara och bidrar till de kanske viktigaste, eller åtminstone charmigaste erfarenheterna från ett sånt här event.

constantcompEn trappa upp i andra byggnaden, i det som kallas Hall II, hittade jag två personliga favoriter: Constant Companion och Belgoklubben. Placeringen var olycklig. I hallen trängdes mest vin- och spritproducenter med korv, choklad, cigarrer och bryggjättemärken som Mariestads och Pistonhead. Som ölfantast fastnade man naturligt i den stora hall I (som också var där man först kom in) och hall III (som låg i bottenvåningen av andra byggnaden). Hall II blev tyvärr ett tredjehandsval som kanske rentav missades helt av den mindre uppmärksamme. Är man ett hardcore fan av belgisk nektar, spontanjäst och syrligt så hittade man såklart dit upp ändå, men jag inser ödmjukt att alla inte är lika fanatiska som undertecknad.

stfeuillienOch nog vore det synd om inte den nyfikne spontanbesökaren fick chansen att upptäcka sura och goa producenter som De Cam, Hanssens och The Monarchy (Constant Companion) eller belgosmask som St Feuillien Triple, St Bernardus Abt 12 och Cantillon Lou Pepe (Belgoklubben).

 

 

höstVäl däruppe var ju ett besök hos Mjödhamnen en självklarhet. Bland alla söta honungsdrycker fanns nyheten Höst, som imponerade med sin torra, bäriga rödvinssmak. Den var gjord i samarbete med självaste festivalgeneral Marianne Wallberg och sammanfattas alldeles utmärkt av mjöderiet självt: ”honung från Sörmlands slätter och Bergslagens skogar tillåts samspela med en stor mängd norrländska blåbär, svarta vinbär och fläderbär“.

 

 

 

notforsaleEtt välkommet inslag i mässmyllret var Humlegårdens nybryggarmonter, där 14 unga svenska bryggerier — från norr till söder — fick chansen att visa upp sig utan att behöva bekosta en egen monteryta. Den var också så populär att jag gick därifrån med ogjort ärende flera gånger, på grund av trängsel och hetta.

I hallen fanns också folkölet Not For Sale Ale, som ursprungligen bryggdes hos Monks Café, men som nu produceras i större skala på Eskilstuna Ölkultur. En ”session IPA” som ligger rent, snällt och vänligt, men kanske också lite lättglömt i munnen. Men ni ska ändå köpa alla flaskor ni får syn på. 100 procent av vinsten går nämligen till organisationen Not For Sale, som jobbar mot trafficking och människohandel.

capoatMen SBWF är så mycket mer än att bara hänga vid montrar och dricka slattar. Jag skulle kunna rabbla brygder tills korna kommer hem. Jag drack ju så mycket spännande, så mycket gott: doppelbock från kanadensiska Les Trois Mousquetaires, havrestout från CAP, imperial porter från spanska Nómada, pilsner med granskott från danska Flying Couch, rågale från nya Coppersmith och…

Fast nu är jag ju där igen. Rabblande som en väderleksrapport. Vi har ju redan konstaterat att SBWF inte bara är ett ölhävarpartaj. Det är framförallt en mötesplats. En myllrande marknad av oväntade möten och kontakter med bryggare, krögare, ölnördar och branschfolk. Skitsnack, skratt, diskussioner, tjafs och debatt med nya och gamla bekantskaper fick mig gång på gång att komma på mig själv med att stå med ett alldeles för tomt glas alldeles för länge. Det är en del av charmen.

Jag tog mig också tid att gå på några provningar, eller Master Classes, som de kallas. Och det kan jag varmt rekommendera. En provning blir nämligen inte bara en välbehövlig paus från mässans öronbedövande sorl och svettiga trängsel, utan även en stunds nyttigt fokus och störningsfri koncentration. En liten andaktsstund för ölvänner.

Phenol_chemical_structureJessica Heidrich, bryggmästare på S:t Eriks, höll en genomgång av olika felsmaker man kan stöta på i öl. Oxidering, diacetyl och trikloranisol kan vara nog så viktiga att känna igen som vilken humlesort som använts vid bryggningen. På gott och ont. Har man till exempel en gång lärt sig känna igen den där plåster-/bränt gummi-smaken av fenoler i ett öl så är tyvärr risken stor att man också hittar den emellanåt.

bath-beerdMest av en slump (tack “Alf“!) hamnade jag på provning med brittiska Bath Ales och dess underetikett Beerd. Det blev en underhållande timslång resa från traditionell bitter, över ”amerikansk IPA med engelsk humle” och belgisk wit (som ännu inte släppts) till en smaklökedödande chiliporter.

 

 

 

sulisbarleyVälgjorda brygder allihop, men favoriten var ändå ett traditionellt sött engelsk barleywine i Baths Sulis-serie. Där var det torkade frukter och maltmums för hela slanten. Att vi fick ta del av de allra sista flaskorna av denna godbit kändes både hedrande och lite vemodigt.

 

 

jankoMen. Coolast av dem alla är ändå Mäster Janko. Jan-Erik Svensson, mässans huvuddomare i ölkategorin, författare till böcker som Ölkunskap och Stora Ölboken och något av en legendar, en nestor i den svenska ölsvängen.

Hans Ölskola III var också en av de roligaste provningar jag någonsin bevistat. Med naturlig pondus och icke-mästrande auktoritet guidade han oss genom ca 25 olika ölsorter, samtliga från hans favoritområde, Centraleuropa. Bocköl, dunkel, rauchbier, pilsner och weissbier; tyskt och tjeckiskt. Och jag kan garantera att det är först när man sitter där — blint — med fem ljusa lager framför sig, som man inser man hur nödvändigt det faktiskt är att göra just det emellanåt. För att se hur mycket de faktiskt skiljer sig åt. Och hur lite man, faktiskt, egentligen kan. En synnerligen underhållande och lärorik upplevelse.

czechitoutPå festivalen kunde man också se Tobias Göths (99bottles) fina fotoutställning Czech it out. 26 bilder från en resa till Pilsen och Zatec i Tjeckien i augusti tidigare i år. En stunds estetisk avkoppling och ögonfröjd med öltema.

 

 

fjäderbryggJag hann också med eventet Party on the Island. En båtresa för 40 personer ut till Fjäderholmarna, arrangerad av Great Brands och med bland annat deltagare från bryggerierna Stone, SKA, Great Divide och naturligtvis Fjäderholmarnas Bryggeri.

Det blev en blöt och trevlig kväll i gott sällskap med en och annan krögare, bryggare, ölambassadörer, importörer, bloggare och allmänna ölnördar. Rundtur och bryggerivisning blev det förstås och i bryggpuben var kranarna fyllda med ovan nämnda bryggeriers alster. Rariteter saknades inte heller.

 

partyskålJag vet att det har klagats en del på kvällen och jag kan väl också undra vart de där ”Party on the Island-priserna” tog vägen? Kan också tycka att bryggerierna hade en gyllene chans att visa upp sina öl med en provning eller så. Men jag är inte så säker på att poängen med kvällen var ett rent reklamevent. Det hela var trots allt utannonserat som ett partaj helt enkelt. Ett party för trötta mässdeltagare såväl som trötta bryggerirepresentanter.

Och party blev det minsann. Med dans på borden och allt. Jag hinkade Fjäderholmarnas förrädiskt lättdruckna T-56 Stout så det stod härliga till och även om jag personligen höll mig på golvet hela kvällen så hade jag ändå, kort sagt, en skitkul kväll.

bobbybrown Ett femdagars besök i huvudstaden innebar förstås också en del besök på krogarna Akkurat (mmm, Bobby Brown från Skebo Bruksbryggeri) och Oliver Twist (mmm, Highland Island Hopping). Skam vore väl annars. Jag gjorde mitt bästa för att försöka tömma respektive krogar på all cask som fanns tillgänglig. Som göteborgare blir man helt enkelt lite real ale-utsvulten.

 

 

Och söndagens SKA-event på Akkurat ska vi inte tala om. cantillon Med Cantillon Gueuze i glaset, Stene i baren och hutlöst svängande The Beat from Palookaville på scenen var det synd att klaga.

Innan tåget hem hann jag även med ett par KapittelPressklubben. Men nu har jag visst trillat lite utanför mässrapporteringen, så jag tror bestämt jag stoppar här. Jag har ju inte tid egentligen.

Tack för den här gången, Stockholm!

palookaville

Viva Italia

brewfistI måndags, den 22 september, bjöd importören Original Brands STHLM in till provning av italienska bryggeriet Brewfist produkter på Brewdog bar i Göteborg. Grundaren Pietro Di Pilato var på plats och fem smakprov stod på dagordningen.

Pietro berättade rappt, bredbent och passionerat om sitt bryggeri, sina brygder och om ölboomen i Italien. Att det idag finns omkring 700 bryggerier, men bara 500 bryggare. Resten var ”business men”.

Brewfist, som ligger i Codogno, Lombardiet i norra Italien, tillhör den nya vågen av hantverksbryggerier som kanske framförallt är inspirerade av craft-vågen i USA.  Brewfist vill göra moderna och välhumlade öl, men Pietro poängterade samtidigt vikten av hög ”hinkabilitet”.

Trots att de lanserade sitt första öl för bara fyra år sedan är de — enligt Pietro — redan Italiens tredje största mikrobryggeri (efter Baladin och Birra del Borgo) och exporterar idag till stora delar av världen, med USA som sin största utländska marknad.

Första ölet att prova var Caterpillar, en samarbetsbrygd med danska Beer Here. En pale ale på 5,8%, bryggd med Columbus och Motueka. Den var rejält torr, med tydlig citrusbeska och hög drickbarhet. En lätt och vänlig munsbit. Och jag menar det verkligen positivt.

brewfist-pietroSpaceman är bryggeriets flaggskepp. Ett så populärt öl att det nu står för hela 40 procent av hela bryggeriets produktion. Det är en 7-procentig IPA med enkel maltbas och så mycket humle (Citra, Simcoe, Columbus) att de fått en specialdeal med humleodlaren. Den är torrhumlad (som allt annat de brygger) och väldigt amerikansk i stilen, men utan att vara aggressivt besk.

Green Petrol var en svart IPA med relativt låg bitterhet, vilket gjorde den hyfsat drickbar trots att det är en stil jag aldrig riktigt blir vän med. Pietro visade sig vara av ungefär samma åsikt och kanske just därför funkar den? Men, Black IPA? Kan vi inte bara en gång för alla enas om att kalla den Cascadian Dark Ale?

Pietro Di Pilato har tidigare jobbat för Fuller’s i England och till min oförställda glädje var han ett stort fan av bryggeriets London Porter (ett bryggeri han för övrigt var nära att kalla ”craft” men strax ändrade till ”quality brewery”). ”London Porter opened a third eye into my mind” är naturligtvis ord som hittar raka vägen till Beer & Beyonds porterindränkta hjärta. Nåväl, X-Ray var Brewfists lite muskulösare hyllning till vår gemensamma kärlek. Han berättade att de inte ville göra en klon rakt av, utan en egen tolkning och redan de 8,5 procenten gör ju klart att så är fallet. Den är också betydligt torrare än originalet, med brända toner av kaffe och aningens kakao, men är tämligen charmig i sin råhet. Förmodligen min favorit under kvällen, även om jag nog ändå hade önskat lite mer choklad och maltsötma.

brewfist-brewdogSom avslutning fick vi smaska på en riktig Spaghetti Western. En samarbetsbrygd med Prairie Artisan Ales som bryggaren kategoriserade som en ”coffee chocolate imperial stout”. Bryggd med bönor från en lokal kafferostare bjöd den på en fin espressostund. Och jag menar det. Det här är rena kafferepet. Klassiska stoutsmaker i övrigt och väl dold alkohol.

En rolig detalj är att de, för att lättare kunna lansera ölet i USA, hade i lite spagetti i första batchen. Det står alltså listat som en ingrediens på flaskornas etiketter. Dock var detta endast för syns skull — och lite gimmick, gissar jag — och ingenting som på något sätt påverkade smaken. Men vill man ha en stunds underhållning så kan man roa sig med att läsa igenom kommentarerna på Ratebeer, där ölnördar kämpar för att hitta ölets pastatoner; ”Mouthfeel was thick and creamy (from the spaghetti??)”, ”a little bit of a pasta flavor in the finish?”, ”Aromas of spaghetti pasta”…

Sammanfattningsvis: Brewfist brygger rena, snygga öl med attityd och spända hanar. De är lite råare och mer jeansklädda än de flesta (få men ändå) italienska brygder vi haft äran att dricka i Sverige. Det är humle och amerikanska fasoner, men inte till förbannelse. Jag tycker ändå att den där drickbarheten ger sig tillkänna allt som oftast. Det extrema blir inget självändamål.

Under provningen fick vi inte bara smakfulla kulinariska prov från Brewdog Bars kök, utan även ett glas av skottarnas nya belgoinspirerade samarbete med Stone och Magic Rock. Magic Stone Dog, en ”saison-pale ale” med humleskjuts av Amarillo och Simcoe, var en välkommet lättdrucken 5-procentare.

Om ni skyndar er så finns kanske lite Brewfist kvar på Brewdog Bars kranar.

Ciao, så länge.

Göteborg från gator och ölglas

göteborgölgammalGöteborg från gator och ölglas – en kulturhistorisk stadsvandring med avslutande ölprovning

*

Nu presenterar vi ett nytt fräscht kulturarrangemang i Göteborg. Ett event där kunskap och törst står i centrum.

 

Tillsammans med mångårigt erfarna kulturguiden Peter Frisk har vi tagit fram ett riktigt göteborgspaket, med historia & dryckeskunskap i ljuvlig harmoni.

lejonfriskBörja kvällen eller eftermiddagen med Peter på en initierad historisk kulturvandring innanför vallgraven eller på cykel i Majorna. Arkitektur, konst och historiska anekdoter varvas med reflektioner över stadens förändring genom tiderna. Turen avslutas vid en pub, där Johan (Beer & Beyond) tar er in till de innersta skrymslena för en fantastisk resa i ölets smaklandskap. “Göteborg i glaset” är en ölprovning som tar er igenom 6-8 olika lokalbryggda öl med smak av hela världen. Från ljust & humligt till mörkt & maltigt.

Boka eventpaketet Göteborg från gator och ölglas:

 * Vandringen tar ca 1 timme och ölprovningen ca 1,5 timme.

 * Middag efter ölprovningen går att beställa. Denna bokas i förväg.

 * Även musikuppträdande kan ordnas.

 * Pris per grupp upp till 20 personer: 10 000 kronor ex moms.

 * Max antal per grupp: 30 st.

 * Vid fler än 20 personer tillkommer 500 kr ex moms per person.

Maila info@beerandbeyond.se eller ring 0702-19 93 94 för mer information samt offert.

Göteborg från gator och ölglas” är ett perfekt företagsarrangemang för kick-off eller avslutning. Eller varför inte det nyfikna kompisgänget?

Kunskap & törst.

Ett samarbete med Peter Frisk Produktion.pfgra