Medeltidsspyor och fransk cider

I brist på uppdateringar bjuder jag på en medeltidsspya. Håll tillgodo och ta det lugnt i helgen.

medeltidaspya

Ok då, ett litet tips kan ni få också.

Ett tämligen outforskat område för mig är cider. Den svenska ciderkulturen är ju ännu i sin linda och de flesta som hör ordet tänker på en söt, blaskig och kemisk vätska som har mycket eller inget att göra med den äkta varan. Ska man uppleva cider på riktigt så får man vända sig till framförallt England och Frankrike.

Jag har börjat göra det så smått. På SBWF hängde jag till exempel en stund vid importören Riktig Ciders monter. Där fick jag bland annat smaka den torra och delikata Cidre à l’ancienne brut från Domaine de Kervéguen och den sötare Bordelet Sydre Argelette, gjord på hela 19 olika äppelsorter. Bägge franska kvalitetsdrycker med välbalanserade toner av fat, frukt och fräsch syrlighet. Långt ifrån Kopparbergs, om jag säger så.

gosneMersmak blev resultatet av det mötet, så när jag häromsistens var på Systemet för att hämta ut mina flaskor Gulden Draak Brewmaster’s Edition (fantastisk!), blev det spontanshopping av en 75:a halvtorr Cidre Breton Gosne från Florence Loisel. Den såg så ensam ut där i hyllan.

Det var ett lyckokast. Citrus, pomerans, bondgård och funkig jäst i doften. Smaken var något sötare än jag väntat, men skönt skräpig med lite läder, hö och halm och en överväldigande frisk äppelarom. Fyra lättdruckna procent och en precis lagom dos av bonnigt motstånd.

 

Vinalliansen distribuerar och Systembolaget levererar. Mitt tips till helgen blir alltså denna halvtorra franska cider, som förhoppningsvis inte ska generera några medeltidsspyor.

Simma nu lugnt så ses vi därute.

Tips inför ölhelgen

poppels003Så blev det helg igen och dags att tipsa vilsna maltsvultna göteborgare om vart kosan ska styras för att råda bot på torkan.

Ölstugan Tullen i Majorna har senaste tidens mest hajpade öl på fat minsann. Vi snackar Poppels Projekt 003, en crowdsourcad (ge mig ett svenskt ord!) imperial saison med röda vinbär, som skapade panik på Systembolaget när den släpptes 5/9. Men skynda er, jag hörde viskas om att det bara fanns två fat (jag hörde i och för sig också viskas att det kunde finnas något fat på Tullen Lejonet, men det har jag inte hunnit kontrollera). När ni ändå är där tycker jag ni ska be om ett glas Pale Ale från unga lapplandsbryggeriet Nausta. En lätt och fruktig APA med bra maltbas och markerat grapebesk eftersmak.

rovermiddleÄr man lagd åt det rökiga hållet tar man sig till The Rover och bekantar sig med Man in the Moon Imperial Brown Ale från Nøgne Ø. Själv fick jag dock en betydligt större kick av Siren/To Øl-samarbetet Middle Finger Discount. En fräsch och snyggt träig Mosaic-IPA lagrad på cederträ. Ett ståtligt utsträckt långfinger. Självklart missar man inte heller krogens alldeles egna Rådanäsbryggda Hillbilly Red Ale. En sällsynt välbalanserad amber med lagom beska och smak av gräs och karamell. Glöm inte att fråga efter den hemliga ingrediensen.

 

 

bbbayingerBrewers Beer Bar äter man såklart surdegspizza och sköljer ner med förslagsvis Dugges Blåbärliner eller varför inte en flaska pilsner från Ayinger. Baltic Porter från O/O blir en utmärkt efterrätt, om ni inte vill fläska på med Stigbergets Imperial Stout. Med lite tur finns det några droppar kvar av Omnipollo/Tired Hands senaste humlehajp Fatamatago också.

 

 

 

malmöhaketPå lördag är det Haket man hänger på. Inte bara för att Ölfrämjandet har möte där eller att fina Malmö Brygghus, med bryggboss Anders Hansson i spetsen, ockuperar kranarna, utan också för att Beer & Beyond bullar upp med ett finfint bokbord. Passa på att fylla luckorna i ölbiblioteket. Kontanter eller Swish är det som gäller.

På söndag röstar vi inte på SD.

Vi ses i vimlet!

Beska & bitterhet

bitterness“People may like malt, but they love hops, sometimes beyond all reason.”. 

Missa inte Randy Moshers krönika The Taster i senaste (juli) numret av tidskriften All About Beer. Denna gång om beska.

“Whether you’re a raging hophead or one who prefers a more balanced approach, bitterness is a valued flavor component that contributes to beer’s unique charms.”.

Annat intressant: yoga och öl, om att dricka “ghost whales” (ytterst sällsynta ölrariteter, i det här fallet rara lambics av bl a Cantillon), Berliner Weissens “frälsare” Andreas Bogk, om dofter och minnen av Melissa Cole och mycket annat. Som alltid ett läsvärt magasin.